Zutaten Salat: Chicoréesalat Romanasalat Tomaten Mandarinen Möhren Kürbiskerne Schnittlauch Petersilie Zutaten Dressing: Olivenöl Balsamico Essig Knoblauchzehe Pfeffer Zubereitung Dressing: In einer großen Schüssel aus Olivenöl, Balsamico Essig, Knoblauch und Pfeffer eine Marinade rühren. Diese Marinade für ca. 30 Minuten stehen lassen. Anschließend die Knoblauchzehen entfernen. Zubereitung Salat: Die Salate (Chicorée & Romana) sowie Möhren, Tomaten, Petersilie und Schnittlauch waschen …
Zutaten Teig: 170g Dinkelmehl 1050 30g Süßlupinenmehl 50g Butter 60g Magerquark 80g brauner Rohrzucker Zimt ein gestrichener Teelöffel Backpulver 3 Eier eine Prise Salz Zutaten Belag: Belag: 1kg säuerliche Äpfel Saft von halber Zitrone halber Becher Hafercuisine 1 Ei ca. 50g brauner Rohrzucker Zimt Feine Kokosflocken (ca. 2EL) Zubereitung: Butter, Quark, Rohrzucker und Zimt …
Zutaten: 4EL Kokosfett 2 gehäufte EL Magerquark 150-160g brauner Zucker oder Rohzucker 100ml fettarme Milch (1,5%) oder Hafermilch 4 Eier von glücklichen Hühnern 1 Prise Salz 1 Prise Vanillezucker und/oder einige Tropfen Rumaroma 300g Dinkelmehl (1050) 100g Kichererbsenmehl 1 Packung Backpulver (phosphatfrei) 3 gestrichene EL Kakao 1EL fettarme Milch (1,5%) oder Hafermilch Zubereitung: Kokosfett, …
Zutaten: Lasagneblätter (ohne vorzukochen) ca. 300g Spinat (frisch oder tiefgefroren) 2-3 Zwiebeln klein gehackt 1 Packung pürierte Tomaten 1 TL Rapsöl 1 Packung Schafskäse 1l Milch (1,5% Fett) 2 EL Sahne Salz & Pfeffer Kräuter: Basilikum, Petersilie, etc. etwas Mehl (1050) etwas gekörnte Brühe Zubereitung: In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln …
Zutaten: 120g Butter 130g Magerquark 100g Rohrzucker 4 Eier 250g Dinkelmehl (1050) 2 EL Weißwein/Rum oder/und Zimt (je nach Belieben) 1 Becher saure Sahne Zubereitung: Die Butter mit dem Magerquark im Mixer mischen. Anschließend den Rohrzucker und 4 Eigelb hinzufügen. Die Mischung weiter verrühren und 250g Dinkelmehl dazugeben. Die Masse nach Belieben mit 2 …
Zutaten: 1 Tasse (=15g) Orangensaft 6 Tassen Mehl (Mehl 550 oder 1050) 1 Päckchen Backpulver (Weinstein, phosphatfrei für 500g Mehl) 2/3-1 Tasse Rapsöl 1/2-2 TL Salz Petersilie, Dill fein geschnitten (so viel wie gewünscht) 2 Zwiebeln fein geschnitten 1/2 Tasse getrocknete oder frische Minze 2 Tassen geschnittene Oliven etwas lauwarmes Wasser Zubereitung: Mehl, Öl, Backpulver, …
Zutaten (für 4-8 Personen) 4 Putenschnitzel (oder Lachsfilets) Petersilie 3 Zwiebeln/ nach Wunsch auch Knoblauch Sauerampfer Estragon ½ Becher 1,5% Milch 1EL Rapsöl zum Braten geeignet 50g geriebener Parmesan oder Emmentaler Käse Salz/Pfeffer 1EL gekörnte Brühe 1 Zitrone 1 kleine Tasse Weißwein 1kg Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen 2EL Olivenöl Zubereitung: Putenschnitzel gründlich abspülen und mit …
Zutaten: 4 Zucchini 60g Hirse 200ml Gemüsebrühe 150g Möhren, Tomaten & Zucchinifleisch 100g Lauch oder Zwiebeln 200g Schmand 20% Fett 80g Walnüsse gehackt 1EL Rapsöl 100g Emmentaler oder Gouda gerieben Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter, Petersilie Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Dann die Zucchinihälften aushöhlen. Diese mit Rapsöl bepinseln und 15-20 Minuten …
Zutaten für 4 Portionen ¼ l Gemüsebrühe 50g Grünkern, ganzes Korn 80g Grünkern, grob geschrotet 50g Quark 40g Walnüsse 50g Käse 1 Zwiebel 2EL gehackte Petersilie Majoran, Pfeffer, Kräutersalz 2EL Öl 50g geriebene Zucchini 50g geriebene Möhre Zubereitung: Den ganzen Grünkern in der Gemüsebrühe für 10 Min. kochen. Anschließend den geschroteten Grünkern zugeben und alles für …