Zutaten (für 4-8 Personen) 4 Putenschnitzel (oder Lachsfilets) Petersilie 3 Zwiebeln/ nach Wunsch auch Knoblauch Sauerampfer Estragon ½ Becher 1,5% Milch 1EL Rapsöl zum Braten geeignet 50g geriebener Parmesan oder Emmentaler Käse Salz/Pfeffer 1EL gekörnte Brühe 1 Zitrone 1 kleine Tasse Weißwein 1kg Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen 2EL Olivenöl Zubereitung: Putenschnitzel gründlich abspülen und mit …

Zutaten: 4 Zucchini 60g Hirse 200ml Gemüsebrühe 150g Möhren, Tomaten & Zucchinifleisch 100g Lauch oder Zwiebeln 200g Schmand 20% Fett 80g Walnüsse gehackt 1EL Rapsöl 100g Emmentaler oder Gouda gerieben Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter, Petersilie Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Dann die Zucchinihälften aushöhlen. Diese mit Rapsöl bepinseln und 15-20 Minuten …

Zutaten für 4 Portionen  ¼ l Gemüsebrühe 50g Grünkern, ganzes Korn 80g Grünkern, grob geschrotet 50g Quark 40g Walnüsse 50g Käse 1 Zwiebel 2EL gehackte Petersilie Majoran, Pfeffer, Kräutersalz 2EL Öl 50g  geriebene Zucchini 50g  geriebene Möhre Zubereitung: Den ganzen Grünkern in der Gemüsebrühe für 10 Min. kochen. Anschließend den geschroteten Grünkern zugeben und alles für …